『生産者さんだから知っている そのままおいしい野菜の食べ方』食べチョク・著(KADOKAWA)【選書・文化】

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生産者さんだから知っている そのままおいしい野菜の食べ方』食べチョク・著

簡単レビュー

録生産者9500軒、日本一の産地直販サイト『食べチョク』さんに聞いた野菜の本。

旬の時期、 おいしいものの見分け方、栄養、長持ちする保存方法、注目の銘柄、新しい野菜、素材の 味をたのしむシンプルで意外な食べ方……など。

野菜について知りたいことがすべて分かる野菜本の決定版。 

もくじ

食べチョクで通年人気の野菜&果物(トマト;じゃがいも ほか)
春に食べたい野菜&果物(アスパラガス;えんどう豆 ほか)
夏に食べたい野菜&果物(枝豆;オクラ ほか)
秋に食べたい野菜&果物(かぼちゃ;菊いも ほか)
冬に食べたい野菜&果物(かぶ;カリフラワー・ブロッコリー ほか)

               ★★★

生産者さんだから知っている そのままおいしい野菜の食べ方

料理が面倒、忙しくて料理をする暇がない、そもそも料理が苦手……でも、野菜はちゃんと食べたい! そんな人におすすめなのが今回の書籍。

旬の時期や、新鮮なものの見分け方、栄養、長持ちする保存方法、おいしく食べるためのコツなど、なるべく料理せず、ラクにおいしく野菜を食べる方法を多数紹介している。

今年のベストセラー。

 健康のために野菜や果物を食べたいけど料理は面倒、すぐダメになるなど、結局野菜をあまり食べられないなら、野菜を大切に育てている生産者さんの情報を参考にしてみて。

旬の時期、栄養素、選び方、保存法……など、ちょっとした知識があれば、体にいいものを驚くほど手軽においしく食べることができる!

我が家では、夫の食事療法以前から、毎週、総合卸売センター内の八百屋で大量に野菜を仕込んできた。

上の写真の買い物は冬場に市場で購入したものを撮っておいた一枚。

野菜9点、卵2パック、明太サワークリームでしめて、1762円!この安さを求めて毎週通っている。

八王子綜合卸売りセンター
東京都八王子市北野町584−30
https://sogo-ichiba.com/

夏野菜、本番!美味しく元気に食べたいね!

こんな野菜の本を読んで、脱マンネリしよう!

それでは、また!

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旬のブルーベリーを凍らせて【植物・季節の果樹】

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久しぶりにブルーベリー狩りに行きたくなった。

しかし、どうしてなかなか行けないんだよね。

一般的なブルーベリー狩りのシーズンは、6月から9月まで

ノーザンハイブッシュブルーベリーや、サザンハイブッシュブルーベリーは、6月中旬から8月上旬が目安だ。

で、市場の八百屋でパック入りのを一つ買ってきて、サッと洗って冷凍庫にインしておく。

 「旬のもの」は、特に栄養価が高くぜひ取り入れたいもの。我が家の場合はブルーベリーはそんな果樹だ。

 寒冷地で育つハイブッシュ系は6〜7月、温暖な地で育つラビットアイ系は7〜8月に旬を迎える。

 黒に近いくらいの濃い紫色で粒が大きく、平たい形のものが美味。また、表面が白く粉っぽいブルームが出ているものが新鮮だそう。

パックに入っているものは、下のほうがつぶれていないか要チェック。

 表面についている白い粉は「ブルーム」といい、ブルーベリーから自然に分泌されるもの。

乾燥などから実を守る役割があり、取ると鮮度が落ちやすくなるため、洗う場合は食べる直前に。ブルーム自体は食べても問題はない。

 紫の色素成分であるアントシアニンには優れた抗酸化作用があり、特に眼精疲労や視力低下の予防など、目の働きを助けるとして注目されている。

特に目の保養に摂っているかしら。なんとなく効いている気がする「旬」のブルーベリー(笑)

また、アンチエイジング効果の高いビタミンE、整腸作用のある食物繊維も豊富に含まれる。(ここ大事)

● 農家さん直伝の意外な食べ方!

 そんなブルーベリー、生産者さんおすすめの食べ方を調べてみたら、食パンに生のままのせてトースターで焼けば、加熱されてとろけたブルーベリーが粗いジャムのような質感に。ほどよく残った果実感が美味!

これって、最高に美味しい!

この食べ方を知ってから、ブルーベリーのジャムは買わなくなった。

 また、ブルーベリーの保存は、すぐに使わない場合は冷凍するのが正解。

凍らせたブルーベリーは、バニラアイスにトッピングしたり、ジェラートやジャムにしたりと使えて便利です。そのままシャリシャリと食べたり、半解凍して食べたりするのもおすすめ!

まだやったことがない!という方は、ぜひ、おためしあれ!

それでは、また!

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『#100日チャレンジ~毎日連続100本アプリを作ったら人生が変わった』大塚あみ・著(日経BPマーケティング)【選書・自己啓発】

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『#100日チャレンジ~毎日連続100本アプリを作ったら人生が変わった』大塚あみ・著(日経BPマーケティング)

簡単レビュー

怠け者の大学4年生がChatGPTに出会い、ノリでプログラミングに取り組んだら、教授に褒められ、海外論文が認められ、ソフトウェアエンジニアとして就職できた。

大学4年の春。授業でChatGPTを知った彼女は、宿題をサボるためにその活用法を編み出した。


プログラミングにも使えることを知り、出来心で「#100日チャレンジ」に取り組み始めた。


毎日1本、新しいアプリ(作品)を作り、X(旧ツイッター)に投稿するというものだ。


暇つぶしで始めたそれは、過酷な挑戦であると同時に、日常的な興味と学び、そして飛躍をもたらした……。


―― Z世代の著者によるAI駆動型プログラミング学習探究記 ――

             ★★★

これほど、「一気に読ませる」IT関連というかAIを使いこなした体験書籍ってないんじゃないだろうか?

紙と電子で発売半年ですでに2025年のベストセラーに選ばれた。

読み終えて、爽快というか、半端のない達成感すら感じる良書だった。

まだ、発売されて約半年の新刊だからより一層、現在のいわゆるZ世代の価値観や仕事観などが手に取るように読み取れた。

毎日、毎日大学のカフェや研究室でプログラミングしながらチャットGPTへ質問を投げかけている合間・合間に大学生らしい心情が綴られていて、おかしいほど読み応えがあった。

とにかく、賢いのだろう。「どうやったら、授業をサボれるか?最適な単位の取り方」を考えて作成したゲームとか、論文も「書くことに意味があるのか?」など、自称怠け者という著者は、常に「本質」を見極めて、1つ1つの問いに答えを見出す姿勢がなんとも潔かった。

これは、事実の体験談だから、彼女のまだ見ぬ未来への決心や覚悟、それを応援する教授や周囲の大人たちの登場は、とても羨ましくもあったし、「出会いを力に変えられた」著者の人的スキルは相当なものだろうとも感じた。

まったく、足元にも及ばないが、わたしの手前みそな#100日体験は、「Googleアドセンス取得までの100日チャレンジ」だ。

コロナが世界的に蔓延する直前、仕事にも出られなくなって、自宅待機(基本給支払い)が約3ヵ月続くという会社からの連絡を受けた2020年4月。

どこにもでられなくなったわたしがすぐに思いついたのは「Wordpressを勉強してブログを構築しGoogleアドセンス・テストに合格し権利を取得する」という100日学習プランだった。

コロナへの恐怖感から、次の仕事を創作せねば!との焦りもあった。

で、すぐにイオンモールで紙書籍である「Googleアドセンスの教科書」を買い、その日のうちに3ヵ月の学習プランを立ててすぐに取り組み始めた。

まとまった休みなんて、会社員のわたしには手にはいらないから、「これは、天から授かったまたとない休暇」だと思い、元SEの夫の手助けをもらいながら、3ヵ月間みっちりブログの構築やら、プログラミングの初歩やら、Googleアドセンス全般の勉強に費やした。

先行きの見えない不安をただ抱えて過ごすより、がっつりと感情エネルギーを勉強に向けられたこと自体が幸運だったわ。

7月に入り、Googleアドセンスの審査が再開された情報を掴み応募。

即日合格を頂いた。(2020年のGoogleアドセンス合格率は4%だった。2025年の現在でも10%未満)

そして、#100日をGoogleアドセンス取得&Wordpress乗り換えに成功したわたしは、「ブログ更新1000日」をすぐに始めた。

これも2023年2月には無事達成。

今では、呼吸する速度で文章が書ける状態にとても満足している。

あれから、すでに5年が経ったが、わずかながら広告収入を得ているし、好きなことを文章にする最高な日々を送っている。

既存のエンタメばかりでは満足できない大人には、「学び」が絶対に必要だと思う。

今回の一冊は、ご飯を忘れるほど「集中できるなにかを探している人」や、「挑戦力を磨きたい人」にはお勧めの一書。

それでは、また!

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町田・薬師池公園~しょうぶ・あじさいまつり~【風景/植物・東京都町田市】

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東京都町田市・薬師池公園で開催中の「しょうぶ・あじさいまつり」に行ってきた。

梅雨入りしたばかりの今日、仕事前に「しょうぶ・あじさいまつり」を見てきた。

雨に打たれる花々は本当に清々とした美しさだ。

ここ町田薬師池公園は、毎月仕事で通る場所にある。

早春は梅や桜が見事だし、梅雨にはあじさいや菖蒲が美しい。夏にはスイレン(ここには古代蓮が栽培されている)秋には紅葉と一年中季節の植物を楽しめる。

また、同系列のぼたん園も見事だし、えびね園もちょっとした尾根歩きができる。(近くに町田リス園もあるよ・笑)

こちら薬師池公園は無料開放。駐車場は1時間無料でそれ以上になると、料金が発生する。

一昨日の夕方のNHKで「薬師池公園・しょうぶ・あじさいまつり」の特集がやっていたので,さっそく馳せ参じてみたら、きっと番組を観たのであろう?多くの人たちが、雨の中、しょうぶとあじさいの観賞に訪れていた。

それでは、時系列に写真を並べてみよう。

パークの入口看板

蓮池はまだ花は少ない。

じっと目を凝らして見つめていたら白いスイレンを発見!

蓮池と庭園を抜けるといよいよ、「しょうぶ・あじさいまつり」の会場へ。

ブルーのがくあじさい。

さわやかな水色のあじさい。

可憐なピンクのあじさい。

圧倒的な美しさのアナベル。

ここから、しょうぶ園へ。

雨に打たれる「光源氏」と水車。

雨の中、しょうぶ園を歩きながら歓談される方々。下の写真もだが、傘が思いがけず「風情を醸し出している」と、思った。

蓮池~あじさい園~しょうぶ園~中心の池を写真撮りながら、ぐるっと一周して30分。

短い時間でも結構楽しめた。

興味のある方は、一度訪れてみてね。

それでは、また!

町田薬師池公園四季彩の杜→https://machida-shikisainomori.com/

かわいいカモもいるよ。

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『60代からの見た目の壁』和田秀樹・著(株式会社エクスナレッジ)【選書・文化】

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『60代からの見た目の壁』和田秀樹・著(株式会社エクスナレッジ)

簡単レビュー

60代は「見た目老化の分かれ道」

60代なのに40代に見られる人と、80代に見られる人の違いはいったいなんなのか?!

60代からは「見た目が10割」のポイントはこれ!
・見た目は寿命の長さにも影響する
・粗食は見た目年齢を上げ、健康も損なう
・65歳過ぎたら「健康至上主義」と決別せよ
・知性こそ見た目を引き立てる妙薬

どうせあと数十年しか生きられないのだから、
おしゃれして、お化粧して、人生をいっぱい楽しまないと損!
その意欲こそが、見た目年齢の壁を打ち破る秘訣なのだと著者は語る。

もくじ
1章  見た目年齢の格差はなぜ起こるのか
2章  見た目年齢若返りはおしゃれから
3章 見た目年齢が若返る食べもの
4章  知性がないと見た目は若返らない
5章 見た目をかっこよくする生き方

著者プロフィール
和田秀樹(わだ・ひでき) 1960年大阪市生まれ。1985年東京大学医学部卒業。東京大学医学部付属病院精神神経科、老人科、神経内科にて研修、
国立水戸病院神経内科および救命救急センターレジデント、東京大学医学部付属病院精神神経科助手、米国、カール・メニンガー精神医学校国際フェロー、
高齢者専門の総合病院でもある浴風会病院の精神科を経て、現在、日本大学常務理事、川崎幸病院精神科顧問、一橋大学経済学部・東京医科歯科大学非常勤講師、立命館大学生命科学部特位教授。
著書に『70歳が老化の分かれ道』(詩想社新書)、『80歳の壁』『70歳の正解』(以上、幻冬舎新書)、『老害の壁』(エクスナレッジ)など多数。

             ★★★

すごいタイトルの書籍を紹介している。

本書で見た目の筆頭に上げられている、「サザエさん」のお父さん、磯野浪平の年齢って知ってる?

設定年齢57歳!

でも禿茶瓶で、髪は1本。ちょっとあまりにも現実離れしてない?

それでも、劇中では現役サラリーマンだ。

植木等の時代じゃあるまいし。(そうそう、植木等の「ニッポン無責任時代」シリーズで代表的な「無責任男」では彼は大卒で、気づいたら出世していたと・笑)

磯野浪平と奥さんのふねさん、家では着物だし。見た目だけでなく生活スタイルがまったく違うし。ああいった、姿形が高齢者だと思う人は少ないだろう。

しかし、長年のTVの刷り込み作業によって、本当に自分がどれほどステレオタイプなのかな・・・っと、今回の本を読んで強烈に感じた次第。

ま、「サザエさん」は作品の一つだと思っているけれど。(実際には、まわりにああいった家族はいない)

              ★

さて、わたしが毎月、オンラインで参加OKな営業部・部会議にリアルで参加しているのには、実は深~い理由がある。

同世代の同僚の姿形を見ることで、まず、自分がどう思うのか?仕事に影響がないか?服装はお化粧や身だしなみは大丈夫か?受け答えに支障がないだろか?な~んて数々のチェックをするためなの。

だんだん、長年培った経験だけで、仕事を回していると、どんどん気づかなくなってくる部分への修正の意味を込めて参加しているのだ。

同僚でも年代の若い方々の身なりはそりゃあ素敵よ!特に内勤の方々はお綺麗(笑)編集部は自由奔放だし、なかなかいい目の保養になっているの。

最近では、わたしも長いこと遠ざかっていた「マスカラ」とかまた、利用するようになった。目元が奥まってきたので、どことなく険しい顔つきに見えるかな?と、気づいて盛っている(笑)

まつ毛も年とともに、だいぶ抜けて短くなっているし。(きゃりーぱみゅぱみゅのつけまつげの歌を思い出した・笑)

とにかく、会議自体はかなり頭を使うちょっと厳しい現場だが、周辺はまだまだ、華やかさがあるので、しっかりと英気を養いに行ってる。

中年になっても常に「意欲」を失わないためにも「見た目」にこだわることがどれだけ大事なのか。

本当の元気さとは?深く掘られている本書。しかも和田秀樹氏は、わたしより2歳上!同世代の書いた心情は「なるほど!」と感じてレビューした。

少しクセのある本書、一読の価値あるかも。

それでは、また!

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『SunTAMA Style』2021年6月9日記事

『SunTAMA Style』2022年6月9日記事

『SunTAMA Style』2023年6月9日記事

『Life Tour21st』2017年6月9日記事

https://lifetour.blog.jp/archives/1066352924.html 「夏準備~旅は書くことで完結する」

6月は家族で祝い合う月~贈り物を選ぶ楽しみは健在♪【風景/暮らし・贈り物】

【ブログ新規追加1359回】

6月5日、息子夫婦の結婚2周年にお祝いのメールを朝イチで入れる。

1円もかからない心づかいができるのがいい。

わたし達が若い頃は、なんでも電話!電話が主流だったわよね。

電話は、相手の時間や様々なシチュエーションをおかまいなしにダイレクトで入り込む方法。

メールやチャットがそれに置き換わって随分と経つが、本当にコミュニケーションが楽になったとしみじみ感じているよ。

ただ、メールの文章には相当気をつけているけれど(笑)

誰だって、書かれていることの意味を想像しながら読むハズ。

ひたすら、ていねいに・ていねいに綴るようにしている。これは、家族だけでなく誰にでも、仕事でもまったく同じ。

言葉を変えたり、キャラクターを文章表現で変えたりしていると、そのうち送る相手を間違えた時につぶしがきかないでしょ?

そういったわけで、メール1本であっても、相手にこちらの気持ちを「送る」のではなく「贈る」ツールだと考え、慎重に利用したい。

さて、6月は「息子夫婦の結婚記念日」「父の日」「お嫁さんのお誕生日」など、我が家ではお祝いごとが重なっている。

息子夫婦もこちらへ出向く予定を考えているらしいし、わたし達はかわいいお嫁さんへの誕生日プレゼントを選ぶ楽しみを満喫した(笑)

今年の誕生日プレゼントは「Kitamura」のお弁当保冷バッグ。(夫には去年も買い物バッグだったじゃん!と、つっこまれたんだけど・笑)

都心で内勤で働く彼女が、お昼に持ち歩くのにぴったりなバッグ。

以前、わたしの勤める会社でも、内勤の女性の間で流行ったのを思いだしてプレゼントにしてみた。

嫌味にならない程度の値段だし、落ち着いた印象で汚れにくい色味もいい。

今度、我が家に訪問してくれた時に渡そうと思う。

仕事をしながら、家庭の切り盛りをするお嫁さんに喜んでもらいたい。

とまあ、こんな感じで、我が家の6月は家族の月でもあるから、大いに会って、近況を伝えあいながら、美味しい物を食べてと、素敵な時間を過ごして行きたい。

そして、来週から梅雨に突入。

今日から週末に向けて、家のお掃除もしっかりとしよう。

それでは、また!

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『Life Tour21st』2017年6月6日記事

https://lifetour.blog.jp/archives/1066303905.html 「グレース・ケリーに捧ぐ~エッセイ執筆談」

隠れ家を持つ楽しみ~リアルでもバーチャルでも🎶【風景・空間の話】

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先日、仕事に向かいながら、いつものFM東京の番組を聴いていたら、面白い話が流れてきた。

ユーミンこと、松任谷由実さんの「Yuming Chord」という30分の番組の中のこと。

その日のテーマというかキーワードのことを「Chord」と呼ぶみたい。そのテーマが「隠れ家」だったわけ。

ユーミンが、視聴者に問いかける「みんな、隠れ家ある?あるとすればどんな???」と。

で、Xからのポストを中心に話しが発展していくんだ。

で、わたしはてっきり、「隠れ家」だから、家の押し入れや納屋(笑)トイレとかどこかの掘立小屋みたいな発想でいたのね。

そうしたら、視聴者さんからは「ワンショットバー」や「夜の海」「仕事帰りの小道」など、シチュエーションがロマンチックだらけだったのよ。

要するに「隠れ家」=箱じゃないってことみたい。

そこでまず、わたしの貧弱な概念は崩れた。

当のユーミンご本人の隠れ家は!という話では、ユーミンは「作曲している時」が最高の隠れ家に来ているんだ!というじゃない。

箱でもない。

場所でもない。

なんて、素敵な発想なの!と、わたしは「ぐうの音」もでないほど感激しちゃったの。

作曲している時間は、松任谷由実であって、他の何者でもないと。

要するに「松任谷由実」になるために、わざわざ作曲という最高の隠れ家に行くという。

なんて哲学的なの!

ユーミンの才能の一角をサラッと言葉にされていた。

数々の名曲は、こうして生まれているんだと。

そうそう、ユーミンの歌の「内容」は、ほぼ仮想というか妄想だとも聞いた。

さぞや、華麗な恋愛遍歴をお持ちじゃないか?とさえ思っていたが、「物語」を紡いでいるのだと言っていた。

そうなんだ・・・、やっぱりラジオで本人が話しているんだもの、本当の話が聴けて良かったとも思っちゃった。

              ★★★

さて、わたしの場合の隠れ家はどこだろう?

さしずめ「ここ=ブログ」の中かしら。

誰とも競争せず、ゆっくりと文章や写真で自分と向き合う最高の時間。

ブログの文章は残るけど、チャット機能などのバーチャルな側面もある。

しかし、とても大切な場所であり、これこそがわたしの、ザ・隠れ家だと思った。

今日は、面白い話をラジオで聴いたのでさっそくその話をショートで書いてみた。

あなたの「ほっと!やすらぐ隠れ家は?」リアル?それともバーチャル?

こんなことを自分に問いかける梅雨目前の雨の日。

それでは、また!

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『SunTAMA Style』2020年6月4日記事

『SunTAMA Style』2021年6月4日記事

『SunTAMA Style』2022年6月4日記事

『夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家~ ふたりのごはん』根岸規雄&石原洋子・著(KADOKAWA)【選書・文化/ワークスタイル】

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夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家~ ふたりのごはん』根岸規雄&石原洋子・著(KADOKAWA)

簡単レビュー

テレビで大反響!!(わたしは観れず・泣)
話題のフレンチトースト、ねぎベーゼ、レバームースのレシピも完全収録!

世界一受けたい授業」に著者である根岸規雄さんが出演。
出演者がそのおいしさに歓声を上げたホテルオークラの「フレンチトースト」や
「ねぎベーゼ」など、番組で紹介された料理の
詳しいレシピをすべて掲載している。

しかも、ホテルオークラのシェフ時代に「世界一」といわれた
フレンチトーストの作り方は、6ページにわたって紹介しているので
初めてでも失敗しないと読者から大評判。
市販の4枚切り食パンで、うっとりするほどしっとりした逸品が出来上がる。

「ねぎベーゼ」は、長ネギの青い部分を捨てずに生かすために生まれたソース。
独特のネギの臭みはなく、緑は鮮やか。
お肉にも魚にもぴったりで使い勝手もとびきりだそう。

このほかに、妻で人気料理家である石原洋子さんと一緒に
旬ごとの食材を使った滋味あふれるおかずや、
季節の保存食作りも丁寧に紹介している。

ワインのおつまみも、ふたりの手にかかると
「チキンレバーのムース」や「グリーンアスパラのパイロール焼き」なしゃれた味わいのものが並び圧巻だ。

いずれも、特別な食材や調味料を使うのではなく
時間をかけて、ひと手間かけることを惜しまないのが
おいしさのコツ。

「手作りは高級品にまさる。年齢を重ねた今だから、台所で
一緒に肉を焼き、出来立てをふたりで食べるそんな日々の幸せに
心から感謝しています」(根岸 規雄)

「毎日食べてもあきない料理こそ、健康の源」(石原洋子)

料理界のトップを極めたふたりの
豊かな普段の食卓には、世代を超えて学ぶことがいっぱいの一書である。

              ★★★

なんとも素敵な料理本を見つけてしまったので早速レビュー。

もし、貴方の旦那様が名門ホテルの総料理長だったら?!

さぞかし、家でも腕をふるった料理の数々を作って食べさせてくれるんだろう・・・な?!

しかし、こちらのご夫婦は、奥さんも料理研究家で、家でも40年お教室を司ってきたプロ中のプロだ。

お互いを「一介の料理人」「料理研究家」と呼び合い、尊敬しつつ、毎日心づくしの料理を二人で作って、一緒に食べる喜びを味わっているという。

ホテルオークラ仕込みの「フレンチトーストのスペシャルな朝食」に心を奪われてしまった。

で、さっそく4枚切りの食パンを買ってきたわ。レシピは手に入れてあるんだから、絶対に美味しい!忘れられないフレンチト―ストを作ってみせるわ!と鼻息も荒いわたし(笑)

この穏やかなご夫婦からしたら、「あらあら、そんなに勇んで作ったら、ふわふわのフレンチトーストにならないでしょ!」とか、言われちゃいそう。

とにかく、ていねいな暮らしを実現したくて、手に取った一冊だ。

我が家では、朝食の際、わたしがコーヒーサーバでコーヒーを沸かしている間に、夫がテーブルマットを敷き、お皿やカトラリーを並べてくれる。

お互い自然な流れの中で、美味しいものを食べるための準備を惜しまず、ゆっくりと、ていねいに、すばやく作ってみようとワクワクしている。

わたしにも、きっとできる「世界一の朝食」なのだ。

この一冊を手に入れただけで、とても幸せ💛

それでは、また!

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『Life Tour21st』2017年6月2日記事

https://lifetour.blog.jp/archives/1066251637.html 「夢を実現する家計管理法」

ドクダミ~葉の成分に期待できる効果と効能♪【植物・解毒できる身近な野草】

【ブログ新規追加1356回】

ドクダミは、日本全国各地の湿地に生息する多年草。

葉や茎を摘んだり、傷を付けると独特な臭いを放つことで知られている。


“十種の薬に値する”という由来から、生薬名は「十薬(ジュウヤク)」と言われ、昔から民間療法で重宝されてきた。

◎ドクダミに期待できる効能

煎じて飲むドクダミ茶には、解毒やむくみ解消、便秘解消の効果があるといわれている。

また、ドクダミの特徴である独特な臭いの成分には、殺菌作用があり、昔は火傷や化膿、傷の治療に用いられてきた。

肌にも嬉しい効果があり、肌荒れの原因となる細菌の働きを抑制することでニキビや吹き出物を防止する。

• ドクダミの栄養&メリットは?

ミネラル類→ドクダミには、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛などのミネラル類が含まれている。


カリウムには利尿作用や血圧を下げる効果、カルシウムには骨を生成する作用、マグネシウムには腸内に水分を集めて便を柔らかくする作用、鉄分や亜鉛には貧血を予防する効果がある。

• ビタミン類→ドクダミには、ビタミンB2、ナイアシン、パンテトン酸、ビタミンKなどのビタミン類が含まれている。


ビタミンB2・パンテトン酸には、脂質の代謝を助け、皮膚の健康を維持する働きがあり、ナイアシンには皮膚の健康を維持する効果や血液の循環を良くする効果がある。

ビタミンKには骨の健康を維持する働きがある。

• フラボノイド類→ドクダミには、クエルシトリン、ケルセチン、クエルセチン、コリン、ルチンなどのフラボノイド類が含まれている。


クエルシトリン・クエルセチンには毛細血管を丈夫にする作用や利尿作用があり、ケルセチンには抗酸化作用や美肌効果があると言われている。

コリンには脂肪肝を予防する効果、ルチンには生活習慣病の予防する効果や免疫力を向上する効果がある。

◎ドクダミの主要成分

• クエルシトリン→クエルシトリンには強い利尿作用があり、からだの毒素を排出してくれるため、デトックスやダイエットに嬉しい成分だといわれている。


さらに、クエルシトリンには炎症を抑制する効果もあり、胃の炎症を抑えたり、毛細血管を強化する働きがあるといわれている。

• デカノイルアセトアルデヒド→デカノイルアセトアルデヒドには強い殺菌作用がある。

皮膚に塗る外用薬として、治療の目的で使用されることもある成分。


殺菌・抗菌効果で、肌荒れの原因となる細菌の働きを抑制するため、肌荒れを防ぎたいときのスキンケアにも重宝する。

• ケルセチン→ケルセチンはポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用や、動脈硬化を予防する効果がある。

アンチエイジングや生活習慣の予防に効果的な成分といわれている。

◎ドクダミ茶の効果&効能

• 動脈硬化による血液・血管の疾患予防→ドクダミに含まれるカリウムには、血中の老廃物をスムーズに排出する働きがあり、高血圧を予防する効果が期待できる。

また、ドクダミに含まれるクエルシトリン・クエルセチン・ルチンなどのフラボノイド類には毛細血管を強化する働きがあり、血液の流れが良くなることで、血管に関する疾患を予防することができる。

• 肩こり・冷え症改善→ドクダミには、血流を改善する効果のある栄養素が多く含まれている。

全身の血流が良くなることによって、血流が滞ることによって起こる肩こりや冷えを改善することができる。

• むくみ解消効果→クダミに含まれるカリウムには、強い利尿作用がある。

体に溜まった余分な水分を排出してくれるため、むくみを解消する効果がある。

• ダイエット&デトックス効果→カリウムは、余分な水分を排出するとともに、体に溜まった毒素や老廃物も排出してくれるためデトックス効果を期待できる。

さらに、ドクダミに含まれるクエルセチンには、脂肪の吸収を抑制する効果があると言われているため、ダイエット効果も期待できる。

• アトピー&アレルギー症状緩和→ドクダミに含まれるカリウムの働きにより、持続的な炎症が治まるとも言われており、アトピーやアレルギーが緩和されるという方もいる。

花粉などの予防にも効果的。

• 便秘解消→ドクダミに含まれるマグネシウムには、腸に水分を集めて便を柔らかくし、排出しやすくする効果がある。

さらに、体の溜まった毒素や老廃物を排出する効果をもつ栄養素が豊富に含まれている。

• 美肌効果→ドクダミには、毛細血管を丈夫にし、血行を良くする効果のある栄養素は豊富に含まれているため、新陳代謝が改善されることで体のすみずみまで栄養がいきわたり、肌のターンオーバーが正常に働くといわれている。

• ニキビ・シミ対策→ターンオーバーは、肌の細胞が一定の周期で生まれ変わる仕組みのこと。

ドクダミの効果により肌のターンオーバーが正常に働くと、ニキビなどの肌トラブルを防ぐことができたり、シミ・そばかすのもととなるメラニンがうまく排出され、健やかな肌をキープすることに繋がる。

• 生理不順・生理痛の改善→ドクダミにはカリウム、クエルシトリン、クエルセチンなど、利尿作用がある成分が含まれている。

生理前の水分がたまりやすい時期にドクダミ茶を飲むと、余分な水分や老廃物が排出され、体の重さや不快感などの症状が改善されるといわれている。さらに、

血流を改善する栄養素により全身の血流が良くなることで、生理痛の緩和にも繋がる。

参考資料→https://www.naturesway.jp/column/chantacharm/81893c「ドクダミに期待できる効果・効能とは?」

               ★★★

5月に入って、日に日に、道路脇や家の裏にある納屋の周辺が、ドクダミでびっしり!まるで白い絨毯みたい!

以前は、あまりの雑草化に家のそばのドクダミは抜いていたのだけど、作業後の手や髪や服に強烈な匂いが染みつくので、今は放置している。

いじらなければ、あの匂いは発生しないから。

で、今回は、ドクダミの持つ脅威の効能や効果をかいつまんで記載した。

さらに詳しく知りたい場合は、上に資料を貼ったのでそちらからどうぞ!

                ★

わたしのドクダミ遍歴は小学2年生の頃始まった。

肌が弱く、すぐにできものができやすかったわたしに母は、自分で大量にドクダミを取ってきては、縁側にずら~~~っと、並べて天日干しし、大きなヤカンで毎日煎じて飲ませてくれた。

正直、あの苦みというか独特の味は子どもには厳しかったと思うが、意外や意外、苦みが大丈夫なわたしは、それこそ1年中ドクダミ茶の申し子だった(笑)

それこそ、遠足の水筒にも入れていったぐらいだから。

そして、子どもながら、効果も実感していた。肌荒れも治り便秘もほぼなかったし、ニキビもわずかだった。

すべて十薬のおかげ?だったのかな?精査できてはいないけれど。

今では、まったく飲んでいないから、今年は久しぶりにいろんなお茶とのブレンドでドクダミ茶を取り入れようと考えている。

懐かしいな。あの味に早く再会したい(笑)

それと、家の周りには、ドクダミの花も一重のものばかりじゃなくて、八重咲の群生もある。

今朝、撮影してきたばかりのドクダミ八重咲も一緒に。

それでは、また!

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『SunTAMA Style』2021年5月30日記事

『SunTAMA Style』2022年5月30日記事

                 

『Life Tour21st』2017年5月30日記事

https://lifetour.blog.jp/archives/1066194220.html 「場面に合った話し方とは?」

『小松菜と厚揚げの煮びたし』~小松菜が大量に出回る時期には毎週作っている~冷やしもおつなもの【風景/健康・家の総菜】

【ブログ新規追加1354回】

秋冬野菜の小松菜。

秋冬と言っても、通年スーパーなどで手に入りやすい鉄分も豊富な万能野菜だ。

我が家では、家族が皆、野菜を非常に好むので、毎週、大量に野菜を買っている。

キャベツ2玉、レタス、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、大根、キュウリ、ナス、トマト、ブロッコリー、小松菜2束、ニラも2束。これにバナナやいちごなども買う。

だいたい毎週、このぐらいは買う。小松菜がなかった場合、ホウレンソウに。

あとは、薬味のショウガ、大葉、ミョウガなども。

野菜を買ったら、絶対にやりたいのが「煮びたし」

厚揚げを筆頭に、おでん種やら買い込んで、出し醤油で煮込むだけのシンプルな煮物だ。

みりんや砂糖は使わない。

じゅわ~~~っと!お出しを吸った厚揚げと、ちょっぴり青い匂いのする小松菜がほんとに美味しい。

で、少し取り分けてタッパーで冷やして、翌日に頂く。

この冷やし煮びたしもかなり好き。

疲れて帰って来た時や呑んだ後など、喉にひんやりとこれまた、美味しいの何のって。

とにかく、疲れ切ってしまった時は、こんな小エネルギーな煮物を頂き、ひたすら睡眠。

これでだいたい、疲れや不調とはおさらばよ(笑)

わたしの健康維持のひとつになっている「厚揚げと小松菜の煮びたし」レシピを載せておこう。

材料

2人分

  1. 厚揚げ 1丁
  2. 小松菜 1袋
  3. ★しょう油 大さじ2~3
  4. ★砂糖 大さじ1~1.5
  5. ★みりん 大さじ1~1.5
  6. ★だしの素 小さじ1
  7. ★水 1カップ
  8. 1人分 カロリー約199kcal 塩分約2g

作り方

  1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして、ひと口大に切る。小松菜は洗って食べやすい大きさに切る。
  2. ★を鍋に入れ厚揚げを煮る。
  3. 厚揚げがやわらかく煮えてきたら、小松菜を入れて煮込む。小松菜に火が通ったら出来あがり。(このレシピではみりんと砂糖を使用する)

と、いうわけで、梅雨を感じさせる曇り空でも、美味しく食べて元気に過ごそうという話。

それでは、また!

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『SunTAMA Style』2021年5月28日記事