『小松菜と厚揚げの煮びたし』～小松菜が大量に出回る時期には毎週作っている～冷やしもおつなもの【風景/健康・家の総菜】

【ブログ新規追加1354回】

秋冬野菜の小松菜。

秋冬と言っても、通年スーパーなどで手に入りやすい鉄分も豊富な万能野菜だ。

我が家では、家族が皆、野菜を非常に好むので、毎週、大量に野菜を買っている。

キャベツ２玉、レタス、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、大根、キュウリ、ナス、トマト、ブロッコリー、小松菜２束、ニラも２束。これにバナナやいちごなども買う。

だいたい毎週、このぐらいは買う。小松菜がなかった場合、ホウレンソウに。

あとは、薬味のショウガ、大葉、ミョウガなども。

野菜を買ったら、絶対にやりたいのが「煮びたし」

厚揚げを筆頭に、おでん種やら買い込んで、出し醤油で煮込むだけのシンプルな煮物だ。

みりんや砂糖は使わない。

じゅわ～～～っと！お出しを吸った厚揚げと、ちょっぴり青い匂いのする小松菜がほんとに美味しい。

で、少し取り分けてタッパーで冷やして、翌日に頂く。

この冷やし煮びたしもかなり好き。

疲れて帰って来た時や呑んだ後など、喉にひんやりとこれまた、美味しいの何のって。

とにかく、疲れ切ってしまった時は、こんな小エネルギーな煮物を頂き、ひたすら睡眠。

これでだいたい、疲れや不調とはおさらばよ（笑）

わたしの健康維持のひとつになっている「厚揚げと小松菜の煮びたし」レシピを載せておこう。

材料

2人分

と、いうわけで、梅雨を感じさせる曇り空でも、美味しく食べて元気に過ごそうという話。

それでは、また！

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『SunTAMA Style』2021年5月28日記事

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